异体
燖 基本解释
- 用火烧熟。
- 古代祭祀用的煮得半熟的肉。例如“祭礼有腥、～、熟三献。”
- 方言，用开水烫后去毛。例如扬汤～毛。鸭毛不～不净。
燖 详细解释
xúnㄒㄩㄣˊ
- 把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]书证
- 扬汤燖毛，毛须弥聚。——晁补之 《猪齿臼化佛赞》
例如燖毛;燖鸡 - 古代祭祀用肉，沉于汤中使半熟;也泛指煮肉 [boil meat]书证
- 祭礼有腥、燖、熟三献。——宋·沈括 《梦溪笔谈》
燖 國語辭典
1.
将冷却的熟食温热。通「燅」。
书证
- 《集韵·平声·侵韵》：「燂，火孰物。或作 燖 、燅。」
2.
将肉沉于汤中。
书证
- 《集韵·平声·盐韵》：「 燖 ，沉肉于汤也。」
- 宋·沈括《梦溪笔谈·卷三·辩证一》：「祭礼有腥、 燖 、熟三献。」
3.
以热水烫后去毛。
例如如：「扬汤 燖 毛」。
书证
- 北魏·郦道元《水经注·涢水注》：「温水出竟陵之新阳县东泽中……其热可以 燖 鸡。」
燖 康熙字典
【巳集中】【火字部】 康熙笔画：16 部外笔画：12
【集韻】【韻會】【正韻】
徐心切，音尋。【玉篇】本作燂。詳燂字註。
又【集韻】或作燅。【儀禮·有司徹】乃燅尸俎。【註】古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。
又【集韻】慈鹽切【韻會】昨鹽切，音潛。【玉篇】本作燂。【集韻】沈肉於湯也。或作爓煔。【儀禮·聘禮註】膚豕肉也。惟燖者有膚。【釋文】燖，劉音尋。一本作爓，音潛。
又【廣韻】徐鹽切【集韻】徐廉切，音閻。【廣韻】本作燅。詳燅字註。
↳ 燂 说文解字
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说文解字·燂
卷十
火熱也。从火覃聲。火甘切。又，徐鹽切
说文解字注·燂
(燂)火熱也。廣雅：燂，煗也。攷工記弓人：撟角，欲
於火而無燂。注云：燂，炙爛也。故書燂或作朕。从火覃聲。大甘切。又徐鹽切。七部。
