（康熙字典未收錄「脍」字頭，請參考「膾」字：）

【未集下】【肉字部】 康熙筆畫：19 部外筆畫：13

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。

又【博雅】膾，割也。

又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。

又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或从魚。鱠。

（說文解字未收錄「脍」字頭，請參考「膾」字：）

說文解字·膾

卷四

細切肉也。从肉會聲。古外切

說文解字注·膾

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之，復報切之也。報者，俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云：報讀爲赴疾之赴。拔、赴皆疾也。从肉會聲。古外切。十五部。