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脍 基本解释
膾）- 细切的肉。例如～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
脍 详细解释
膾kuàiㄎㄨㄞˋ
- (形声。从肉，会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]书证
- 脍，细切肉也。——《说文》
- 肉腥细者为脍。——《礼记·内则》
- 生肉为脍。——《汉书·东方朔传》
- 食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》
例如脍切(切细的肉或鱼)
词性变化
◎脍（膾）kuài
- 把鱼、肉切成薄片 [cut]书证
- 飞刀脍鲤。————张昭远 《旧唐书》
例如脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)
常用词组
↳ 膾 康熙字典
（康熙字典未收录「脍」字头，请参考「膾」字：）
【未集下】【肉字部】 康熙笔画：19 部外笔画：13
【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】
古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。
又【博雅】膾，割也。
又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。
又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。 【集韻】或从魚。鱠。
↳ 膾 说文解字
（说文解字未收录「脍」字头，请参考「膾」字：）
说文解字·膾
卷四
細切肉也。从肉會聲。古外切
说文解字注·膾
(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之，復報切之也。報者，俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云：報讀爲赴疾之赴。拔、赴皆疾也。从肉會聲。古外切。十五部。
