蒜 基本解釋
- 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥（通稱「大蒜」）。 例如 ～頭。～苗。～黃。～毫。～薹。
蒜 詳細解釋
suàn
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(形聲。從艸，祘( suàn[py=suàn])聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)
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同本義 [garlic]。百合科，多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹，內有小鱗莖，叫「蒜瓣」。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽，從古已有。蒜苗、蒜薹作蔬菜，蒜頭作佐料和入藥書證
- 蒜，葷菜也 —— 《說文》
- 蒜，菜之美者 —— 《齊民要術》
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又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者)
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指這種植物的鱗莖 [garlic]。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾)
蒜 國語辭典
植物名。百合科蔥屬，多年生草本。有大 蒜 、小 蒜 二種。葉細長扁平，夏開白色小花。地下鱗莖也稱為「 蒜 」，有刺激性氣味，可作佐料。
蒜 康熙字典
【申集上】【艸字部】 康熙筆畫：16 部外筆畫：10
【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。
又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。 【干祿字書】蒜俗亦作䔉。
蒜 說文解字
說文解字·蒜
卷一
葷菜。从艸祘聲。蘇貫切
說文解字注
(蒜)葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。爾雅音義、齊民要術、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。从艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者、寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。
蒜 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- suan˥˧
- 日語讀音
- HIRU NOBIRU
- 韓語羅馬
- SAN
- 現代韓語
- 산
- 越南語
- tỏi
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- syun3
- 客家話
- [台湾四县腔] son5 [梅县腔] son5 [沙头角腔] son5 [陆丰腔] son5 [海陆腔] son5 [东莞腔] son5 [客英字典] son5 [宝安腔] son5 [客语拼音字汇] son4
音系簡文
- 中古音
- 心母 換韻 去聲 筭小韻 蘇貫切 一等 合口；
- 近代音
- 心母 桓歡韻 去聲 筭小空；
- 上古音
- 黄侃系统：心母 寒部 ；王力系统：心母 元部 ；
