膳 詳細解釋
詳細字義
◎ 膳
名
(1) (形聲。從肉，善聲。本義:飯食) 同本義，一般指肉食 [board;meal]
膳，具食也。——《說文》
膳，肉也。——《廣雅》
掌王之食飲膳羞。——《周禮·膳夫》。注:「膳，牲肉也。」
徧嘗膳。——《儀禮·士相見禮》
膳於君。——《禮記·玉藻》。注:「膳，美食也。」
具太牢以爲膳。——《莊子》
又如:早膳;供給膳宿;膳部員外郎(唐代禮部專管膳食的長官之一);膳服(飲食和服用);膳羞(美味的食品);膳飲(飲食)
詞性變化
動
(1) 備置食物 [prepare food]
其令太官省膳省宰。——《漢書·宣帝紀》
又如:膳府(宮中貯藏食物的倉庫)
(2) 進獻食物 [present food]
宰夫膳稻於粱西。——《儀禮·公食大夫禮》
(3) 進食，吃飯 [eat]
公膳，日雙雞。——《左傳》
又如:膳堂(飯堂)
(4) 烹調，煎和 [cook]
春行羔豚膳膏香。——《周禮·天官·庖人》
常用詞組
膳 國語辭典
-
置備食物。《說文解字·肉部》：「膳，具食也。」
-
進獻飯食。《呂氏春秋·離俗覽·上德》：「太子祠而膳于公，麗姬易之。」
-
飯食。如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。《文選·曹植·箜篌引》：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。」
【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，
𠀤音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，故从善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。
又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。
又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。
又【博雅】膳，離也。
又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。
又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。
又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。 【集韻】或作饍。
膳 字源字形
| 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 楷書 |
 「善」 大簋蓋西周晚期集成4299 |  「膳」 郭.語1.84 |  「膳」 說文‧肉部 |  「膳」 |
 「膳」 齊侯作孟姜敦春秋晚期集成4645 |  「膳」 郭.語3.25 | ||
内地台湾
香港
日本
韩国