酵 基本解釋
- 有機物由於某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。
酵 詳細解釋
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(形聲。從酉( yǒu )，表示與酒有關，孝聲。本義:酒母)
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同本義 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有機物，用作發麪、制醬、釀酒等例如 如:酵子;酵頭
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酒滓英文 wine dregs
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發酵例如 如:酵粥(發酵的粥)英文 ferment
酵 國語辭典
參見「發 酵 」、「酵母」、「酵素」等條。
（一）之又音。
酵 康熙字典
【酉集下】【酉字部】 康熙筆畫：14 部外筆畫：7
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，
音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
酵 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tɕiɑu˥˧
- 日語讀音
- MOTO
- 韓語羅馬
- HYO
- 現代韓語
- 효
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- gaau3 haau1 haau3
- 客家話
- [Hailu] gau5 [Lau Chunfat] gau1 gau4 gau4 [Dongguan] hau5 [MacIver] gau5 [Baoan] gau5 hau5 [Meixian] gau5 [Siyan] gau5
- 潮州話
- gaⁿ3 hau1
音系簡文
- 中古音
- 見母 效韻 去聲 敎小韻 古孝切 二等 開口；
酵 字源字形
字形對比
中國大陸
香港
臺灣
日本
韓國
異體字
𨡆
𨢀
𨣑