菜 基本解釋
- 蔬菜,供作副食品的植物。如：種菜；糠菜半年糧。《論語•鄉黨》：「雖蔬食菜羹，瓜祭，必齊如也。」
- 特指油菜。如：菜籽；菜花黃。
- 肴饌的總稱。如：葷菜；川菜。《北史•胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
- 通「采」。摘取。《隸釋•梁相孔耽神祠碑》：「躬菜蔆蕅。」
菜 詳細解釋
-
(形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括肉類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
-
同本義書證
- 菜，草之可食者。 —— 《說文》
- 皮弁祭菜。 —— 《禮記·學記》
- 習舞釋菜。 —— 《禮記·月令》
- 乃奠菜。 —— 《儀禮·士昏禮》
- 古 禹 十年水， 湯 七年旱，而天下無菜色者。 —— 《荀子·富國》
- 孫叔敖 相 楚 ，棧車牝馬，糲餅菜羹。 —— 《韓非子·外儲說左下》
例如 又如:種菜;乾菜(曬乾的蔬菜);菜食(以食菜爲主)英文 greens;vegetable -
泛指一切菜餚例如 如:菜饌(菜餚)英文 dish
-
專指油菜例如 如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)英文 rape
-
按特殊風味製作的食品書證
- 飯菜精潔，醢醬調美。 —— 《北史·胡叟傳》
例如 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜英文 dish
菜 國語辭典
1.
蔬類的總稱。
例如
如：「白 菜 」、「菠 菜 」。
書證
- 《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜 菜 多積聚。」
2.
餚饌的總稱。
例如
如：「川 菜 」、「素 菜 」。
書證
- 《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯 菜 精潔，醢醬調美。」
差勁、不出色。
例如
如：「菜鳥」、「這麼 菜 的成績，真是無顏見江東父老！」
菜 康熙字典
【申集上】【艸字部】 康熙筆畫：14 部外筆畫：8
【唐韻】【集韻】
倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽
】躬菜蔆蕅。
菜 說文解字
說文解字·菜
卷一
艸之可食者。从艸采聲。蒼代切
說文解字注
(菜)艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
菜 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tsʰĄi˥˧
- 唐代讀音
- tsèi
- 日語讀音
- NA
- 韓語羅馬
- CHAY
- 現代韓語
- 채
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- coi3
- 客家話
- [Hailu] coi5 [Lufeng] coi5 [Sathewkok] coi5 [Baoan] coi5 [Siyan] coi5 [Lau Chunfat] coi4 [Meixian] coi5 [MacIver] coi5 [Dongguan] coi5
- 潮州話
- cai3
音系簡文
- 中古音
- 清母 代韻 去聲 菜小韻 倉代切 一等 開口；
- 近代音
- 清母 皆來韻 去聲 菜小空；
- 上古音
- 黄侃系统：清母 咍部 ；王力系统：清母 之部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 蟹 | 去 | 代 | 清 | 開 | 一 | 次清 | 倉代切 | tsʰAi | |
| 蟹 | 去 | 代 | 清 | 開 | 一 | 次清 | 倉代切 | tsʰɒi | |
| 去 | 代 | 倉代切 | |||||||
| 去 | 代 | 倉代切 | |||||||
| 去聲 | 皆來 | 清 | 次清 | tsʼai | |||||
| 去聲 | 皆來 | 倉賽切 | |||||||
| 去 | 泰 | 清 | 七 | 次清 | 倉代切 | ts‘ai |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 菜 | 菜 | 倉代 | 清 | 咍 | 一等 | 開口 | 蟹 | 去十九代 | 去聲 | tsʰɑ̆i | tsʰɒi | tsʰʌi | tsʰᴀi | tsʰɒi | tsʰəi | tsʰəj | cai4 | chaih | coy | 草可食者皆名菜倉代切五 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 菜 | ꡑꡭ | 去聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 菜 | 菜 | 清 | 清 | 皆來開 | 去聲 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 菜 | 菜 | 倉代 | 六泰 | 皆 | 去聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 菜 | 蔡 | 清 | 清 | 栽 | 陰去 | 蔬菜 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 魏 | 咍 | |||
| 晉 | 咍 | |||
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | tsʰ | əɡ | ||
| 先秦 | 王力系統 | 之 | tsʰ | ə | |
| 先秦 | 董同龢系統 | 之 | tsʰ | ə̂ɡ | |
| 先秦 | 周法高系統 | 之 | tsʰ | əɣ | |
| 先秦 | 李方桂系統 | 之 | tsh | əgh |
菜 字源字形
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楷書 1