羹 基本解釋
- 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。 例如 ～湯。肉～。雞蛋～。
羹 詳細解釋
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(會意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用「羔」「美」會意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說文》:「五味和羹。」按:上古的「羹」，一般是指帶汁的肉，而不是湯。「羹」表示湯的意思，是中古以後的事情)
-
調和五味的湯書證
- 一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。 —— 《孟子·告子上》
- ( 穎考叔 )對曰:「小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之。」 —— 《左傳·隱公元年》
英文 tick soup -
煮熟帶汁的蔬菜也叫羹書證
- 藜藿之羹。 —— 《韓非子·五蠹》
例如 又如:菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)英文 vegetable soup -
湯例如 如:菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)英文 soup
羹 國語辭典
用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。
書證
- 《左傳·隱公元年》：「未嘗君之 羹 ，請以遺之。」
- 三國魏·曹植〈七步詩〉：「煮豆持作 羹 ，漉鼓以為汁。」
一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。
不 羹 ：地名。春秋時地，故址在今大陸地區河南省襄陽縣東南。
書證
- 《左傳·昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不 羹 。」
- 晉·杜預·注：「襄陽縣東南有不 羹 城，定陵西北有不 羹 亭。」
羹 康熙字典
【未集中】【羊字部】 康熙筆畫：19 部外筆畫：13
【廣韻】【正韻】古衡切【集韻】【韻會】居行切，
音庚。【說文】作
。五味和羹也。小篆从羔从美。【爾雅·釋器】肉謂之羹。【註】肉臛也。【疏】肉之所作臛名羹。【書·說命】若作和羹，爾惟鹽梅。【傳】鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。【禮·樂記】大羹不和。【註】大羹，肉湇，不調以鹽菜。
又【云仙雜記】史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。
又【集韻】何庚切，音行。義同。
又【集韻】盧當切，音郞。【韻補】左氏傳，陳蔡不羹。【釋文】音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。
↳ 𩱧 說文解字
（說文解字未收錄「羹」字頭，請參考「𩱧」字：）
說文解字·𩱧
卷三
五味盉羹也。从
从羔。《詩》曰：“亦有和。” 
，或省。
，或从美，省。羹，小篆从羔从美。古行切
說文解字注·𩱧
()五味盉也。皿部曰：盉調味也。内則注曰：凡羹齊宜五味之和，米脣之糝。晏子曰：和如羹焉。水火醯醢鹽梅以亨魚肉，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過。凡魚肉必用菜，菜謂之芼。儀禮：
芼牛藿羊苦豕薇。芼及醯醢鹽梅，是之謂五味之和也。實於謂之羹。肉汁不和五味謂之大羹。从从羔。會意。凡從羔者，羔猶美也。古行切。古音在十部。詩曰：亦有和。商頌文。鍇本作羹。
(
)或省。
()或从美䰜省。羔下從美。今各本作兩羔。非也。
(羹)小篆从羔，从美。此是小篆，則知上三字古文、籒文也。不先小篆者、此亦丄部之例。
羹 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- kəŋ˥
- 唐代讀音
- gæng
- 日語讀音
- ATSUMONO
- 韓語羅馬
- KAYNG
- 現代韓語
- 갱
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- gang1
- 客家話
- [Sathewkok] gang1 [Dongguan] gang1 [Meixian] gang1 [Lufeng] gang1 [Baoan] gang1 [Lau Chunfat] gang1
音系簡文
- 中古音
- 見母 庚韻 平聲 庚小韻 古行切 二等 開口；
- 近代音
- 見母 庚青韻 平聲陰 京小空；
- 上古音
- 黄侃系统：見母 唐部 ；王力系统：見母 陽部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 梗 | 平 | 庚 | 見 | 開 | 二 | 全清 | 古行切 | kɐŋ | |
| 宕 | 平 | 唐 | 來 | 開 | 一 | 次濁 | 盧當切 | lɑŋ | |
| 梗 | 平 | 庚 | 見 | 開 | 二 | 全清 | 居行切 | kɪaŋ | |
| 梗 | 平 | 庚 | 匣 | 開 | 二 | 全濁 | 何庚切 | ɣɪaŋ | |
| 平 | 庚 | 古衡切 | |||||||
| 平 | 庚 | 古衡切 | |||||||
| 陰平 | 庚青 | 見 | 全清 | kiəŋ | |||||
| 平 | 庚 | 見 | 古 | 全清 | 古衡切 | kəŋ |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 羹 | 庚 | 古行 | 見 | 庚二開 | 二等 | 開口 | 梗 | 下平十二庚 | 平聲 | kɐŋ | kɐŋ | kɣæŋ | kɐŋ | kaŋ | kɯaŋ | kaɨjŋ | geng1 | krang | keang | 羹𦞦爾雅曰肉謂之羹 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 羹 | ꡂꡦꡞꡃ | 平聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 羹 | 京 | 見 | 見 | 庚青齊 | 陰平 |
《洪武正韻牋》 2
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 羹 | 岡 | 居郎 | 十七陽 | 陽 | 平聲 | |
| 羹 | 庚 | 古衡 | 十八庚 | 庚 | 平聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 羹 | 更 | 見 | 見 | 登 | 陰平 | 五味和羹 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 魏 | 耕 | |||
| 晉 | 耕 | |||
| 南北朝 | 宋北魏前期 | 庚耕清青 | ||
| 南北朝 | 北魏後期北齊 | 庚耕清青 | ||
| 南北朝 | 齊梁陳北周隋 | 庚耕清青 | ||
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | k | ăŋ | ||
| 先秦 | 王力系統 | 陽 | k | eaŋ | |
| 先秦 | 董同龢系統 | 陽 | k | ăŋ | |
| 先秦 | 周法高系統 | 陽 | k | raŋ | |
| 先秦 | 李方桂系統 | 陽 | k | rang | |
| 兩漢 | 東漢 | 耕 |
羹 字源字形
字源演變
說文
秦系簡牘
隸書
楷書
字形對比
中國大陸
香港
臺灣
日本
韓國
各書體字形實例
楷書 1