煮 基本解釋
- 把東西放在水裏，用火把水燒開。 例如 烹～。～飯。～字（喻書生玩味文字）。～豆燃箕（喻骨肉相殘）。～鶴焚琴（喻大煞風景的事）。
- 把東西放在水裏，用火把水燒開。 例如 烹～。～飯。～字（喻書生玩味文字）。～豆燃箕（喻骨肉相殘）。～鶴焚琴（喻大煞風景的事）。
煮 詳細解釋
-
(形聲。從火，者聲。本義:把東西放在有水的鍋里加熱使熟) 同本義書證
- 東煮海水爲鹽。 —— 《漢書》
- 命嫗煮芋。 —— 清·周容 《芋老人傳》
例如 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮湯(熬藥);煮海(煮海水為鹽);煮井(煮鹽井之水為鹽);煮汁(藥物和水熬成汁液);煮酒(燙酒，釀酒;熱的酒);煮雪(用雪水燒茶或作飯)英文 boil;cook -
又書證
- 嫗煮芋進。
- 時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。 —— 杜荀鶴 《山中寡婦》
- 若是射得下來，村房人家，討些水，煮瀑得熟，也得充飢。 —— 《水滸傳》
例如 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮湯(熬藥);煮海(煮海水爲鹽);煮井(煮鹽井之水爲鹽);煮汁(藥物和水熬成汁液);煮酒(燙酒，釀酒;熱的酒);煮雪(用雪水燒茶或作飯)
-
煮鹽，熟鹽 [salt obtained by evaporation]。熬幹含鹽的水分，提取食鹽書證
- 齊 有 渠展 之鹽， 燕 有 遼東 之煮。 —— 《管子·地數》
煮 國語辭典
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。
例如
如：「 煮 湯」、「燒菜煮飯」。
↳ 䰞 康熙字典
（康熙字典未收錄「煮」字頭，請參考「䰞」字：）
【亥集上】【鬲字部】 康熙筆畫：25 部外筆畫：15
【唐韻】【集韻】
章與切，音煑。【說文】亯也。或从火，作煑。或从水在其中，作
。【周禮·天官·鹽人】凡齊事，䰞鹽以待戒令。【前漢·食貨志】冶鑄䰞鹽。【註】師古曰：䰞，同煮。 【玉篇】亦作
。
煮 說文解字
說文解字注
(䰞)亯也。亯，普庚切。
，䰞也。䰞下當云也。經傳用亯，用烹乃之假借字耳。亯部曰：獻也。不訓䰞。从䰜。者聲。章與切。五部。按惟周禮作䰞。
(煑)䰞或从火。
()䰞或从水。水在鬲中會意。
煮 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tʂu˨˩˦
- 唐代讀音
- jiǔ
- 日語讀音
- NIRU NIERU
- 韓語羅馬
- CA
- 現代韓語
- 자
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- zyu2
- 客家話
- [Baoan] zu3 [MacIver] zhu3 [Siyan] zu3 [Dongguan] zu3 [Hailu] zhu3 [Meixian] zhu3 [Sathewkok] zu3 [Lau Chunfat] zu3
音系簡文
- 近代音
- 照母 魚模韻 上聲 主小空；
- 上古音
- 黄侃系统：端母 模部 ；王力系统：章母 魚部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 遇 | 上 | 語 | 章 | 開 | 三 | 全清 | 章与切 | tɕjo | |
| 上 | 語 | 掌與切 |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 䰞 | 䰞 | 章与 | 章 | 魚 | 三等 | 開口 | 遇 | 上八語 | 上聲 | tɕi̯wo | tɕĭo | tɕɨʌ | tɕiɔ | tɕiɔ | tɕiɔ | cɨə̆ | zhu3 | cjox | tjvv | 說文曰亨也章与切亨普庚切四 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 煮 | ꡆꡦꡟ | 上聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 煮 | 主 | 照 | 照 | 魚模撮 | 上聲 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 䰞 | 主 | 腫庾 | 四語 | 魚 | 上聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 煑 | 主 | 照 | 照 | 諸 | 陰上 | 烹飪也 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | ȶ | i̯o | ||
| 先秦 | 周法高系統 | 魚 | t | jaɣ | |
| 兩漢 | 東漢 | 魚 |
煮 字源字形
字源演變
金文
楚系簡帛
說文
隸書
楷書
字形對比
中國大陸
香港
臺灣
日本
韓國
各書體字形實例
楷書 1