异体
烹 基本解释
- 煮。例如～调（ tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。
- 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。例如～对虾。
烹 详细解释
pēng
- (形声。从火，亨声。本义:烧煮)
- 同本义 [boil;cook]书证
- 烹，煮也——《集韵》
- 故曰:“治大国者若烹小鲜——《韩非子·解老》
- 卒买鱼烹食——《史记·陈涉世家》
例如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜) - 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
- 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
- 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶
烹 國語辭典
1.
一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。
书证
- 《左传·昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以 烹 鱼肉，燀之以薪。」
2.
古代一种以鼎煮人的酷刑。
书证
- 《战国策·赵策三》：「然吾将使秦王 烹 醢梁王。」
- 《新唐书·卷八五·窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请 烹 之。」
3.
杀、灭。
书证
- 《淮南子·说林》：「狡兔得而猎犬 烹 ，高鸟尽而强弩藏。」
- 《史记·卷六·秦始皇本纪》：「烹灭彊暴，振救黔首，周定四极。」
肴馔。
书证
- 宋·陆游〈故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大 烹 。」
烹 康熙字典
【巳集中】【火字部】 康熙笔画：11 部外笔画：7
〔古文〕亯
【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會】披庚切，
音磅。【說文】本作亯。【廣韻】俗亨字。詳亠部亨字註。【左傳·昭二十年】以烹魚肉。
又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹，或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。【史記·越世家】蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
烹 音韵方言
烹 字源字形
字形对比
中国大陆
香港
台湾
日本
韩国异体字
亨
𤈽
𨢶
𩱋