豉 基本解释
- 〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
豉 详细解释
-
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。例如 如:豉酒(用豆豉浸渍的酒，可供药用);豉羹(即豆豉)
豉 國語辭典
1.
动物名。一种浮游在水面的虫。体大如豆，颜色黑亮。
2.
豆 豉 的 豉 的又音。
参见「[[豆 豉 ]]」条。
豉 康熙字典
【酉集中】【豆字部】 康熙笔画：11 部外笔画：4
【唐韻】【集韻】【韻會】是義切【正韻】時吏切，
音䊓。與
同。【說文】配鹽幽尗也。【徐曰】尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。【釋名】豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。【史記·貨殖傳】鹽豉千合。【前漢·食貨志】長安樊少翁賣豉，號豉樊。
又草豉。【本草綱目】生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。
又豉蟲。【葛洪·肘後方】此蟲正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥。 【類篇】或作䜻。
↳ 𢻃 说文解字
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说文解字·𢻃
卷七
配鹽幽尗也。从尗支聲。豉，俗从豆。是義切文二 重一
说文解字注·𢻃
(敊)配鹽幽尗也。廣雅說飮食曰：寑、䤁、鬰、
、幽也。幽與
同義。以豆之，其味苦。招䰟曰：大苦鹹酸，辛甘行些。王云：大苦，豉也。辛謂椒薑也，甘謂飴蜜也，言取豉汁調和以椒薑鹹酢，和以飴、蜜，則辛甘之味皆發而行也。釋名曰：豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。按齊民要術說作豉必室中溫煖，所謂幽尗也。云食經作豉法，用鹽五
，所謂配鹽也。从尗支聲。是義切。十六部。
(豉)豉，俗从豆。此可證尗豆爲古今字。豆部之
字、
字皆非古文所有也。
豉 音韵方言
音标 & 周边语言
- 国际音标
- tʂʰʅ˨˩˦
- 日语读音
- MISO
- 韩语罗马
- SI
- 现代韩语
- 시
- 越南语
- xị
方言读音 （旧版简文）
- 广东话
- si6
- 客家话
- [Hailu] shi6 [MacIver] shi5 [Siyan] sii5 [Dongguan] si3 [Baoan] si5 | si3 [Meixian] she5 [Lau Chunfat] si4
- 潮州话
- si7
音系简文
- 中古音
- 禪母 寘韻 去聲 豉小韻 是義切 三等 開口；
- 近代音
- 審母 支思韻 去聲 是小空；
- 上古音
- 黄侃系统：定母 齊部 ；王力系统：禪母 支部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 止 | 去 | 寘 | 禪 | 開 | 三 | 全濁 | 是義切 | ʑje | |
| 止 | 去 | 寘 | 船/常 | 開 | 三 | 全濁 | 是義切 | ʥiɛ | |
| 去 | 寘 | 是義切 | |||||||
| 去 | 寘 | 是義切 | |||||||
| 去聲 | 支思 | 審 | 全清 | ʂï | |||||
| 去聲 | 支思 | 詩至切 | |||||||
| 去 | 寘 | 禪 | 時 | 全濁 | 時吏切 | ʒie |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 豉 | 豉 | 是義 | 常 | 支A開 | 三等 | 開口 | 止 | 去五寘 | 去聲 | ʑie̯ | ʑǐe | dʑiᴇ | ʑie | dʑjɛ | dʑiɛ | dʑiə̆ | shi4 | zjeh | zjeh | 鹽豉廣[雅/志]云苦李作豉是義切六 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 豉 | ꡚꡞ | 去聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 豉 | 是 | 審 | 審 | 支思開 | 去聲 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 豉 | 侍 | 時吏 | 二寘 | 支 | 去聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 豉 | 是 | 審 | 審 | 幾 | 陽去 | 豆豉覽豉 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 王力系統 | 支 | ʑ | ǐe | |
| 先秦 | 董同龢系統 | 佳 | j | jeɡ | |
| 先秦 | 周法高系統 | 支 | d | jieɣ | |
| 先秦 | 李方桂系統 | 佳 | g | rjigh |
豉 字源字形
字源演变
说文
楷书
字形对比
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楷書 1