芡 基本解释
- 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”。 例如 ～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
- 烹调时用淀粉加水调成的浓汁。 例如 勾～。
芡 详细解释
-
(形声。从艸，欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
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即“芡实”，俗称“鸡头”书证
- 芡，鸡头也。 —— 《说文》
- 按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。
例如 如:芡珠(芡的子实)英文 Gordon euryale -
做菜时用芡粉或淀粉调成的汁例如 如:勾芡英文 sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch
芡 國語辭典
植物名。睡莲科，一年生草本。生于水中，叶圆大有刺。夏日茎端开紫花，花终结刺球，内有圆粒数十枚，称为「芡实」，其仁可食，可入药。也稱為「雞頭」。
芡 康熙字典
【申集上】【艸字部】 康熙笔画：10 部外笔画：4
【唐韻】【集韻】【正韻】
具險切，音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
芡 说文解字
说文解字·芡
卷一
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
说文解字注
(芡)雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。
芡 音韵方言
音标 & 周边语言
- 国际音标
- tɕʰiæn˥˧
- 韩语罗马
- KEM
- 现代韩语
- 검
方言读音 （旧版简文）
- 广东话
- him3
- 客家话
- [Siyan] kiam5 [MacIver] kiam5 [Hailu] kiam5 [Lau Chunfat] kiam4 [Baoan] kiam5
音系简文
- 中古音
- 群母 琰韻 上聲 儉小韻 巨險切 三等 開口；
- 近代音
- 溪母 廉纖韻 去声 欠小空；
- 上古音
- 黄侃系统：溪母 添部 ；王力系统：羣母 談部 ；
