老汤 词语解释
老汤lǎo tāngㄌㄠˇ ㄊㄤ
- 煎煮时间过长的茶汤。书证
- 凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，累累连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。——明·顾元庆《茶谱》
英文overbrewed tea - 反复炖煮过肉类的陈年汤汁。英文aged broth
- 腌制咸菜或泡菜的陈旧卤水。英文pickling brine
老汤 国语辞典
炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。
书证
- 拿一只肥母鸡，靠出老汤来。 ——《红楼梦．第四一回》