红烧 词语解释
◎ 红烧
hóng shāo
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
-
指燃烧的火焰。书证
- 迎日似翻红烧断，临流疑映绮霞层。 —— 唐·杨巨源《和杜中丞西禅院看花》
英文 flaming fire -
一种烹调方法。将食材加入酱油等调料焖煮，使其呈深红色。英文 braise in soy sauce
红烧 国语辞典
一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如
如：「红烧肉」。
红烧 翻译
- 英语
- simmer-fried (dish)
- 德语
- in Sojasoße geschmort (Adj)
- 法语
- cuire dans la sauce soja