拼音 hóng shāo
注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
◎ 紅燒 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、魚等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調方法
紅燒魚
一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。如：「紅燒肉」。
英語 simmer-fried (dish)
德語 in Sojasoße geschmort (Adj)
法語 cuire dans la sauce soja
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