烘烤的意思|漢典「烘烤」詞語解釋

烘烤

拼音hōng kǎo

注音ㄏㄨㄥㄎㄠˇ

烘烤hōng kǎoㄏㄨㄥㄎㄠˇ

烘烤hōng kǎoㄏㄨㄥㄎㄠˇ

將物體直接置於熱源處或以高溫乾烤。

例如如：「他們把肉片放在網架上烘烤成肉乾。」

烘烤是一個漢語詞語，讀音是hōngkǎo，是指用火燥物。烤東西。

內容來自百度百科

烘焙（英語：Baking），又稱焗烤、烘烤，是指麪包、蛋糕、餅乾、西點、派、撻、披薩、泡芙等烘烤類的食品製作技術，常見於西式烹飪，一般是用烤箱烤的。

烘焙是製品在烤爐中經高溫烘烤爲成品的工序，是西點成熟的主要方法。製品在烘焙過程中發生一系列物理、化學和生物化學變化，如水分蒸發、氣體膨脹、蛋白質凝固、澱粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐變反應等。

烹調方法|麵包|蛋糕|烘焙

內容來自維基百科，以 CC BY-SA 協議發布

英語: to roast, to bake
德語: Braten (S), ausbrennen (V), backen (V, Ess), grillen (V, Ess), rösten (V, Ess), toasten (V, Ess)
法語: griller

烘烤詞語解釋