麴 基本解釋
- 酒麴。也作「麯」。《列子•楊朱》：「聚酒千鐘，積麴成封；望門百步，糟漿之氣逆於人鼻。」
- 酒。唐元稹《解秋十首》之六：「親烹園內葵，憑買家家麴。」
- 淡黃色。也作「鞠」。唐白居易《山石榴寄元九》：「千芳萬葉一時新，嫩紫殷紅鮮麴塵。」
- 薄，即蠶箔，養蠶的用具，用竹蔑等編成。《方言》卷五：「薄，宋魏陳楚江淮之間謂之䒼，或謂之麴。」
- 姓。唐柳宗元《唐鏡歌鼓吹曲•高昌》：「麴氏雄西北，别絶臣外區。」
麴 詳細解釋
-
酒母例如 如:紅麴;神麴;麴糊(粘漿狀態的酒麴);大麴(釀造白酒用的一種曲);酒麴(釀酒用的麴)英文 leaven;yeast
-
泛指酒例如 如:麴櫱(酒);麴王(指酒神);麴生(酒的別名)英文 wine
-
姓。汉有 麴义
麴 國語辭典
1.
把麥子或白米蒸過，使它發酵後再晒乾，稱為「 麴 」。可用來釀酒。也稱為「酒母」、「酒麴」。
書證
- 宋·蘇軾〈少年遊·銀塘朱檻麴塵波〉詞：「銀塘朱檻麴塵波，圓綠卷新荷。」
2.
姓。如晉代有 麴 崇裕。
麴 康熙字典
【亥集下】【麥字部】 康熙筆畫：19 部外筆畫：8
〔古文〕 
【集韻】【韻會】【正韻】
丘六切，音鞠。【說文】酒母也。【玉篇】麴蘖。【釋名】麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。【書·說命】若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見【齊民要術】。
又【左傳·宣十二年】叔展曰：有麥麴乎。【註】麥麴，所以禦濕。
又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。《釋文》鞠，云六反。如麴塵。《周禮内司服》註作鞠塵。
又神麴，藥名。
又與筁通。【揚子·方言】薄謂之筁，或謂之麴。
又姓。【姓苑】出西平，漢有麴演。字原刻从
。
↳ 𥶶 說文解字
（說文解字未收錄「麴」字頭，請參考「𥶶」字：）
說文解字·𥶶
卷七
酒母也。从米，
省聲。
，或从麥，鞠省聲。馳六切
說文解字注·𥶶
()酒母也。从米，
省聲。或作
，則亦可云聲也。駈六切。三部。
()或从麥，鞠省聲。作麴或以米，或以麥，故其字或从米，或从麥。
麴 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tɕʰy˥
- 唐代讀音
- kiuk
- 日語讀音
- KOUJI
- 韓語羅馬
- KWUK
- 現代韓語
- 국
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- guk1 kuk1
- 客家話
- [Meixian] kiuk7 [MacIver] kiuk7 [Hailu] kiuk7 giuk8 [Baoan] kiuk7 [Lufeng] kiuk7 [Lau Chunfat] kiug5 [Siyan] kiuk7 giuk8
- 潮州話
- kak4 kiok4
音系簡文
- 中古音
- 溪母 屋韻 入聲 麴小韻 驅匊切 三等 合口；
- 上古音
- 黄侃系统：溪母 沃部 ；王力系统：溪母 覺部 ；
| 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 通 | 入 | 屋 | 溪 | 合 | 三 | 次清 | 驅匊切 | kʰjuk | |
| 通 | 入 | 屋 | 溪 | 合 | 三 | 次清 | 丘六切 | kʰiuk | |
| 入 | 屋 | 丘六切 | |||||||
| 入 | 屋 | 丘六切 | |||||||
| 入作上聲 | 魚模 | 丘雨切 | |||||||
| 入 | 屋 | 溪 | 苦 | 次清 | 丘六切 | k‘yuk |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | 麴 | 驅匊 | 溪 | 屋三 | 三等 | 開口 | 通 | 入一屋 | 入聲 | kʰi̯uk | kʰĭuk | kʰɨuk | kʰiuk | kʰiuk | kʰiuk | kʰuwk | qu | khiuk | qiuk | 麴[蘖/糵]又姓出西平漢有麴演驅匊切五 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | ꡁꡦꡟ | 入聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 麯 | 曲 | 溪 | 溪 | 魚模撮 | 入聲作上聲 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 麴 | 麴 | 丘六 | 一屋 | 東 | 入聲 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲調 | 備註 |
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | kʰ | |||
| 先秦 | 周法高系統 | 覺 | kʰ | jəwk |
麴 字源字形
字源演變
隸書
楷書
字形對比
中國大陸
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韓國
各書體字形實例
楷書 1