麥芽
麥芽 詞語解釋
◎ 麥芽
mài yá
ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ
-
麥子經過加工處理,使之發芽,稱爲“麥芽”英文 malt
麥芽 國語辭典
發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。
麥芽 翻譯
- 英語
- malt
- 德語
- Malz (S)
- 法語
- malt
發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養基。