汆 基本解釋
- 烹調方法，把食物放在開水裏稍微一煮。 例如 ～丸子。～蘿蔔。
- 方言，燒水用的金屬器具，能很快地把水煮開。 例如 ～子。水～兒。
汆 詳細解釋
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一種烹調方法。把食物放到沸水裏稍微一煮例如 如:鯽魚汆湯;汆丸子英文 quick-boil
-
引申爲把東西丟到水裏或人鑽入水中書證
- 所以才幾天就擱下來了，眼睜睜汆了它媽一大堆錢進去。 —— 沙汀 《淘金記》
英文 dip
汆 國語辭典
1.
漂流。
書證
- 《字彙·水部》：「 汆 ，水推物也。」
- 明·無名氏《白兔記·第二齣》：「淺水灘 頭， 汆 下一個坐婆來。」
2.
用油炸。
例如
如：「油 汆 豆腐」、「油 汆 花生」。
書證
- 清·徐珂《清稗類鈔·飲食類· 汆 豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油 汆 之。」
一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。
例如
如：「 汆 丸子」、「 汆 羊肉」。
汆 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tsʰuan˥
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- cyun1 tan2
- 客家話
- [Meixian] tun3 [Baoan] con1 tun3 [Lau Chunfat] con1 ten2
| 字头 | 声符 | 韵部 | 广韵小韵 | 拟音 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 汆 | 汆 | 元 | 無 | shoːn | 爨今分化字 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 汆 | 謎 | 明 | 明 | 齊微齊 | 去聲 |
汆 字源字形
字形對比
中國大陸
香港
臺灣