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板鴨
拼音
bǎn yā
注音
ㄅㄢˇ ㄧㄚ
詞語解釋
國語辭典
翻譯
板鴨
詞語解釋
板鴨
bǎn yā
ㄅㄢˇ ㄧㄚ
將鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制並風乾而製成的一種食品
英文
pressed salted duck
板鴨
國語辭典
書證
板鴨
bǎn yā
ㄅㄢˇ ㄧㄚ
一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬後壓成板狀風乾,以南京板鴨最有名。
書證
如今買一隻板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,託王羽秋老爹來收拾,做個四樣纔好。
——
《儒林外史.第二七回》
板鴨
翻譯
英語
pressed (dried) salted duck
法語
canard salé-séché
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