廚 基本解釋
- 廚房。《孟子•梁惠王上》：「是以君子遠庖廚也。」
- 烹飪；烹調。元曹德《折桂令•江頭即事》：「竹里行廚，花下提壺。」
- 主持烹飪的人；操辦官食的官。《漢書•王嘉傳》：「董賢母病，長安廚給祠具，道中過者皆飲食。」
- 肴饌；宴席。漢班固《漢武帝内傳》：「夫人設廚，廚之精珍，與王母所設者相似。」
- 以財物救濟他人的人。《後漢書•黨錮傳序》：「廚者，言能以財救人者也。」
- 室內置物的高架。《齊民要術•蔓青》：「挂着屋下陰中風凉處，勿令煙熏，煙熏則苦。燥則上在廚，積置以苫之。」
- 木名。《集韻•虞韻》：「廚，斯條國有廚木，汁肥可用煑餅。」
- 箭室。《集韻•虞韻》：「廚，箭室。」
- 同「櫥」。箱櫃。《晉書•顧愷之傳》：「愷之嘗以一廚畫糊題其前，寄桓玄。」
- 同「㡡」。帳。宋李清照《醉花陰•重陽》：「玉枕紗廚，半夜涼初透。」
- 姓。《字彙•广部》：「廚，姓。」《萬姓統譜•虞韻》：「廚，見《姓苑》。」
廚 詳細解釋
-
(形聲。从广( yǎn )，尌( shù )聲。本義:廚房)
-
同本義書證
- 廚，庖屋也。 —— 《說文》
- 《孟子》始有廚字，是 周 初名庖， 周 末名廚也。 —— 《說文句讀》
- 廚主食者也。 —— 《蒼頡篇》
- 是以君子遠庖廚也。 —— 《孟子·梁惠王上》
- 飾廚傳，俗字誤作廚。 —— 《漢書·宣帝紀》
- 三日入廚下，洗手作羹湯。 —— 張籍 《新嫁娘》
- 廚冷難留烏止屋。 —— 白居易 《酬夢得貧居詠懷》
- 軒東故嘗爲廚，人往，從軒前達。 —— 歸有光 《項脊軒志》
例如 又如:廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(廚房與糧倉);廚帳(賬幕式廚房)英文 kitchen -
主持烹飪的人例如 如:廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱:廚戶，廚司，廚子，廚下兒);廚娘(烹調食物的婦女)英文 head of cooking
-
操辦官食的官書證
- 賢母病，長安廚給祠食。 —— 《漢書·王嘉傳》
例如 又如:廚吏(廚宰。主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔任炊事的僕役)英文 official in charge of mess -
菜餚書證
- 夫人設廚。 —— 班固 《漢武帝內傳》
例如 又如:廚膳(廚饌，飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(運食物的車)英文 dishs
-
烹飪;烹調書證
- 竹裏行廚，花下提壺。 —— 元·曹德 《折桂令》
例如 又如:廚養臣(掌管君主膳食的官員)英文 cooking
廚 國語辭典
1.
烹調食物的地方。
書證
- 《孟子·梁惠王上》：「是以君子遠庖 廚 也。」
2.
儲藏東西的櫃子。通「櫥」。
例如
如：「衣 廚 」、「書 廚 」。
書證
- 唐·皮日休〈秋晚訪李處士所居〉詩：「書閣鼠穿 廚 簏破，竹園霜後桔槔閒。」
3.
櫥形的床帳。通「幮」。
書證
- 唐·司空圖〈王官〉詩二首之二：「盡日無人只高臥，一雙白鳥隔紗 廚 。」
廚 康熙字典
【寅集下】【广字部】 康熙筆畫：15 部外筆畫：12
【唐韻】直株切【集韻】【韻會】重株切，
音躕。【說文】庖屋也。【孟子】是以君子遠庖廚也。
又【玉篇】主也。【後漢·黨錮傳】度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃嚮，王章，爲八廚。廚者，言能以財救人也。
又櫝也。【晉書·顧愷之傳】愷之嘗以一廚畫寄桓
。【南史·齊陸澄傳】王儉戲之曰：陸公書廚也。
又馗廚，菌也。【爾雅·釋草】中馗菌。【註】地蕈也。今江東人名爲土菌。亦曰馗廚。
又木名。【集韻】斯條國有廚木，汁肥，可用之煑餅。 【廣韻】俗作厨。
廚 說文解字
說文解字·廚
卷九
庖屋也。从广尌聲。直株切
說文解字注
(廚)庖室也。室各本作屋。今依御覽。从广尌聲。直株切。古音在四部。
廚 音韻方言
音標 & 周邊語言
- 國際音標
- tʂʰu˧˥
- 唐代讀音
- djhio
- 日語讀音
- KURYA
- 韓語羅馬
- CWU
- 現代韓語
- 주
- 越南語
- chù
方言讀音 （舊版簡文）
- 廣東話
- ceoi4 cyu1 cyu4
- 客家話
- [MacIver] chu2 [Siyan] cu2 [Meixian] chu2 [Lufeng] chu3 [Lau Chunfat] cu2 [Baoan] cu2 [Sathewkok] cu2 [Hailu] chu2
音系簡文
- 中古音
- 澄母 虞韻 平聲 廚小韻 直誅切 三等 合口；
- 近代音
- 穿母 魚模韻 平聲陽 除小空；
- 上古音
- 黄侃系统：定母 侯部 ；王力系统：定母 侯部 ；
| 書名 | 摄 | 声调 | 韵目 | 字母 | 声类 | 开合 | 等第 | 清浊 | 反切 | 拟音 | 索引 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 廣韻 | 遇 | 平 | 虞 | 澄 | 合 | 三 | 全濁 | 直誅切 | ȡʰjuo | 080.13 | |
| 集韻 | 遇 | 平 | 虞 | 澄 | 合 | 三 | 全濁 | 重株切 | ȡio | 82.6.1 | |
| 韻略 | 平 | 虞 | 重株切 | 25.1 | |||||||
| 增韻 | 平 | 虞 | 重株切 | 19.1 | |||||||
| 中州 | 平聲 | 魚模 | 遲如切 | 26.5 | |||||||
| 洪武 | 平 | 魚 | 牀 | 直 | 全濁 | 長魚切 | dʒ‘y | 13.11 |
| 字头 | 声符 | 韵部 | 广韵小韵 | 拟音 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | 壴 | 侯 | 廚 | do | 後又轉註爲櫥 |
《廣韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 等 | 呼 | 韵摄 | 廣韻目次 | 调 | 高本汉 | 王力 | 郑张 | 李荣 | 邵荣芬 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导 | 古韵罗马 | 有女罗马 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | 廚 | 直誅 | 澄 | 虞 | 三等 | 合口 | 遇 | 上平十虞 | 平聲 | ȡʱi̯u | ȡĭu | ɖɨo | ȡio | ȡio | ɖio | ɖuə̆ | chu2 | dryo | diu | 說文曰庖屋也俗作𢊍直誅切五 |
《蒙古字韻》 1
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 音译 | 拟音 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | ꡄꡦꡟ | 平聲 |
《中原音韻》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | 除 | 穿 | 穿 | 魚模撮 | 陽平 |
《洪武正韻牋》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | 除 | 長魚 | 四魚 | 魚 | 平聲 |
《分韻撮要》 1
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 廚 | 除 | 穿 | 穿 | 諸 | 陽平 | 庖廚 |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 聲調 | 備註 |
| 魏 | 魚 | Ø | juo | |||
| 晉 | 魚 | Ø | juo | |||
| 南北朝 | 齊梁陳北周隋 | 虞模 | Ø | ju | ||
| 隋唐 | 擬音/高本漢系統 | ȡʰ | i̯u | |||
| 隋唐 | 擬音/王力系統 | ȡ | ǐu | |||
| 隋唐 | 擬音/董同龢系統 | ȡʰ | juo | |||
| 隋唐 | 擬音/周法高系統 | ɖ | iuo | |||
| 隋唐 | 擬音/李方桂系統 | ḍ | ju | |||
| 隋唐 | 擬音/陳新雄系統 | ȡʰ | ǐu |
| 時代 | 聲韻系統 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 時代 | 聲韻系統名稱 | 韻部 | 聲母 | 韻母 | 備註 |
| 先秦 | 高本漢系統 | dʰ | i̯u | ||
| 先秦 | 王力系統 | 侯 | d | ǐwɔ | |
| 先秦 | 董同龢系統 | 侯 | dʰ | juɡ | |
| 先秦 | 周法高系統 | 侯 | d | iew | |
| 先秦 | 李方桂系統 | 侯 | d | rjug | |
| 兩漢 | 東漢 | 魚 | Ø |
廚 字源字形
字源演變
金文
說文
隸書
楷書
字形對比
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各書體字形實例
楷書 1