冷盘 詞語解釋
◎ 冷盘
lěng pán
ㄌㄥˇ ㄆㄢˊ
-
盛放在盤中的涼菜。書證
- 他把每樣菜都認真看了一下。這是四個冷盤，有的且是不必用筷子就可以進口的。 —— 沙汀《困獸記》
英文 cold dish
冷盘 國語辭典
各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。
冷盘 翻譯
- 英語
- cold plate, cold meats
- 德語
- N kalte Vorspeise
- 法語
- hors-d'oeuvre