鱼翅 词语解释
鱼翅yú chìㄩˊ ㄔˋ
- 鲨鱼鳍部经加工制成的软骨条，为珍贵海产食品。书证
- 继以牛、羊、猪、鸭，复尽，继以海参、鱼翅。——清·魏秀仁《花月痕》
英文shark fin - 鱼类的鳍。英文fish fin
鱼翅 国语辞典
沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。
鱼翅 百科
鱼翅 翻译
- 英语
- shark fin
- 德语
- Haifischflosse (S)
- 法语
- shark finning