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条目 二锅头（二鍋頭）

拼音 èr guō tóu

注音 ㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ

二锅头 词语解释

解释

◎ 二锅头 èr guō tóu

  1. [distilled liquor] 一种蒸馏白酒，制作时去除初段和末段酒液，取中段酒体。酒精度较高，口感浓烈。 我双手捧着大庆油，浓香赛过二锅头。——辛汝忠《大庆油到火车城》诗
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国语辞典
二锅头èr guō tóuㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ

  1. 酒的蒸馏过程中，除去最初及最后流出的酒，留下的中间部分即称为「二锅头」。味道香醇、道劲强烈，酒精浓度高达百分之六十到七十，是酒的精华部分。

© 汉典

二锅头 网络解释

百度百科

二锅头

  • 顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。
    • © 汉典

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