下酿的意思|汉典「下酿」词语解释

下酿（下釀）

拼音 xià niàng

注音ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ

下酿 xià niàng ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ

酿酒过程中投入原料的工序。
书证
- 但候曲香沫起，便下酿……初下酿，用黍米四斗。 —— 北魏·贾思勰《齐民要术·造神曲并酒等》
英文 fermentation