茉莉花茶是属于花茶类和再加工茶的一种，又称为茉莉香片，简称香片。制作材料为茶叶以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。

茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵窨制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去窨制的，就叫龙井玫瑰花茶，余此类推。

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。茉莉仙桃更是在泡茶时会像花一样打开。

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