茉莉花茶是屬於花茶類和再加工茶的一種，又稱為茉莉香片，簡稱香片。製作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。

茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵窨製而成，故名。茉莉花茶是衆多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨製而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去窨製就叫龍井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去窨製的，就叫龍井玫瑰花茶，餘此類推。

茉莉花茶，有“在中國的花茶裏，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉仙桃更是在泡茶時會像花一樣打開。

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