食 客語
客家語，俗稱客家話，簡稱客語或客話，是漢藏語系漢語族的一種語言，為客家民系的母語。其母語人口分佈於廣東東北部、江西南部和福建西部，即傳統的客家地區；臺灣分佈於桃竹苗、六堆和花東縱谷等地，按口音分，客家語又可分為梅州話、惠陽話、惠州話、贛南話、汀州話等。
| 方言片 | 方言点 | 声母 | 韵母 | 调值 | 调类 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 粤台片·龙华小片 | 从化(吕田) | s | it | 55 | 阳入 | |
| 粤台片·龙华小片 | 河源(广东) | s | it | 2 | 阳入 | |
| 粤台片·龙华小片 | 揭西(广东) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 梅县(广东) | s | ət | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 惠州(市区) | s | ək | 31 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 东莞(清溪)(客赣方言调查报告) | s | it | 55 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 东莞(清溪) | s | it | 55 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 深圳(沙头角) | s | it | 55 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 沙头角麻雀岭(香港新界) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 西贡荔枝庄(香港新界) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 沙田赤泥坪(香港新界) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 香港 | s | it | 5 | 阳入 | |
| 粤台片·梅惠小片 | 屯门杨小坑(香港新界) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤北片 | 连南(广东) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 粤北片 | 翁源(广东) | s | it | 5 | 阳入 | |
| 汀州片 | 宁化(福建) | s | ɿ | 2 | 阳去 | |
| 汀州片 | 长汀(福建) | ʃ | ɿ | 21 | 阳去 | |
| 汀州片 | 武平(福建) | s | eiʔ | 5 | 阳入 | |
| 汀州片 | 秀篆(福建诏安) | ʃ | ɛt | 3 | 阳入 | |
| 宁龙片 | 宁都(江西) | s | ək | 5 | 阳入 | |
| 宁龙片 | 宁都县梅江镇 | s | ək | 5 | 阳入 | |
| 宁龙片 | 石城 | s | ət | 4 | 入声 | |
| 宁龙片 | 龙南 | s | ɿ | 22 | 阳去 | |
| 宁龙片 | 定南 | s | ɿ | 33 | 阳去 | |
| 宁龙片 | 全南 | s | ɛʔ | 5 | 阳入 | |
| 宁龙片 | 全南县城厢镇 | s | ɿʔ | 5 | 阳入 | |
| 于信片 | 于都 | ʃ | eʔ | 54 | 入声 | |
| 于信片 | 上犹县社溪乡江头 | s | e/ɿ | 55 | 去声 | ～饭,～品 |
| 于信片 | 赣县(江西蟠龙镇) | s | ɛʔ | 5 | 入声 | |
| 于信片 | 上犹(江西) | s/s | e/ɿ | 55/55 | 去声/去声 | |
| 于信片 | 南康 | s | e | 44 | 阴平 | |
| 于信片 | 南康市蓉江镇 | s | ə | 44 | 阴平 | |
| 于信片 | 大余(江西) | s | e | 33 | 阴平 | |
| 于信片 | 安远县欣山镇 | s | e | 55 | 阳去 | |
| 于信片 | 安远 | s | ə | 55 | 阳去 | |
| 铜桂片 | 修水县黄沙桥乡 | ʂ | ʅt | 5 | 阳入 | |
| 铜桂片 | 澡溪 | ʂ | ət | 5 | 阳入 | |
| 铜桂片 | 三都(江西铜鼓) | ʂ | ət | 5 | 阳入 | |
| 铜桂片 | 铜鼓 | ʂ | ət | 5 | 阳入 | |
| 铜桂片 | 井冈山 | s | ɿt | 5 | 阳入 | |
| 粤西片 | 信宜思贺 | s | it | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 信宜钱排 | s | it | 4 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 阳春三甲 | s | it | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 高州新垌 | s | ət | 2 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 廉江石角 | s | it | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 阳西塘口 | s | it | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 电白沙琅 | s | ət | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 化州新安 | s | et | 5 | 阳入 | 文读 |
| 粤西片 | 廉江青平 | s | it | 5 | 阳入 | 文读 |
| 广西客语 | 梧州西河(蒙山) | ʃ | it | 5 | 阳入 | |
| 广西客语 | 南宁马山(片联) | ʃ | ɐt | 55 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林兴业(高峰乡) | s | ik | 21 | 阴入 | |
| 广西客语 | 玉林容县(县底镇县底村) | ɬ | ik | 5 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林北流(西埌镇木棉村) | s | it | 5 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林北流(塘岸) | ʃ | it | 55 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林福绵(桥镇新沙村) | s | it | 5 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林陆川(客赣方言调查报告) | s | it | 4 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林陆川(横山乡四和村) | s | it | 5 | 阳入 | |
| 广西客语 | 玉林博白(新田镇村头村) | s | ik | 5 | 阳入 | |
| 客语方言岛 | 中山(南蓢合水) | s | it | 55 | 阳入 | |
| 海外客语 | 曼谷(半山客话) | s | it | 5 | 阳入 | |
| 海外客语 | 马来西亚(柔佛士乃客家话) | s | it | 5 | 阳入 |
參考書目
- 北京大學中國語言文學系語言學教研室編：《漢語方音字匯》（第二版重排本）〈北京：語文出版社，2003年6月〉。
- 李如龍、張雙慶主編：《客贛方言調查報告》〈廈門：廈門大學出版社，1992年1月〉。
- 劉綸鑫主編：《客贛方言比較研究》〈北京：中國社會科學出版社，1999年12月〉。
- 李如龍等：《粵西客家方言調查報告》〈廣州：暨南大學出版社，1999年12月〉。
- 張雙慶、莊初昇：《香港新界方言》〈香港：商務印書館，2003年10月〉。
- 陳曉錦：《廣西玉林市客家方言調查研究》〈北京：中國社會科學出版社，2004年6月〉。
- 陳曉錦：《馬來西亞的三個漢語方言》〈北京：中國社會科學出版社，2003年6月〉。
- 陳曉錦：《泰國的三個漢語方言》〈廣州：暨南大學出版社，2010年6月〉。
- 謝建猷：《廣西漢語方言研究》〈南寧：廣西人民出版社，2007年10月〉。
- 劉綸鑫：《江西客家方言概況》〈南昌：江西人民出版社，2001年12月〉。
- 陳立中：《湖南客家方言的源流與演變》〈長沙：岳麓書社，2003年4月〉。
- 張堅：〈河源紫金柏埔鎮客家話田調報告〉，2014年。
- 詹伯慧、張日昇主編：《珠江三角洲方言字音對照》〈廣州：廣東人民出版社，1987年10月〉。