風雞
風雞 词语解释
◎ 風雞
fēng jī
ㄈㄥ ㄐㄧ
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经过腌制风干处理的鸡。宰杀后保留羽毛,去除内脏,在腹腔内涂抹花椒、食盐等调料后悬挂风干制成。英文 wind-dried chicken
風雞 国语辞典
剖开鸡的腹部,除去脏腑,抹上盐,然后将鸡风干,称为「风鸡」。
剖开鸡的腹部,除去脏腑,抹上盐,然后将鸡风干,称为「风鸡」。