風雞
風雞 詞語解釋
風雞
fēng jī
ㄈㄥ ㄐㄧ
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經過醃製風乾處理的雞。宰殺後保留羽毛,去除內臟,在腹腔內塗抹花椒、食鹽等調料後懸掛風乾製成。英文 wind-dried chicken
風雞 國語辭典
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然後將雞風乾,稱為「風雞」。
剖開雞的腹部,除去臟腑,抹上鹽,然後將雞風乾,稱為「風雞」。