一种稻米。叶片较狭而短，色深绿，茎秆坚硬也矮。谷粒呈短圆形，内外颖上细毛多而长，煮起来较软。粳稻一般学术上称为「日本型稻」或「中国型稻」，其米粒直链性淀粉含量为百分之十八至二十五。