粳稻的意思|漢典「粳稻」詞語解釋

粳稻

拼音jīng dào

注音ㄐㄧㄥㄉㄠˋ

粳稻jīng dàoㄐㄧㄥㄉㄠˋ

粳稻gēng dàoㄍㄥㄉㄠˋ

一種稻米。葉片較狹而短，色深綠，莖稈堅硬也矮。穀粒呈短圓形，內外穎上細毛多而長，煮起來較軟。粳稻一般學術上稱為「日本型稻」或「中國型稻」，其米粒直鏈性澱粉含量為百分之十八至二十五。

粳稻，稻的一種(Oryza saliva subsp keng)，莖杆較矮，葉子較窄，深綠色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形。籽粒強度大，耐壓性能好，加工時不易產生碎米，出米率較高，米飯脹性較小。

與釉稻相比，分櫱直立，葉色較深無毛。植株較矮，質地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數增多，密集，穗重，稃毛較長而密，粒形變卵圓而較短寬。

主產我國黃河流域、北部和東北部；在南方則分佈於海拔1800米以上，較耐冷寒，是爲中緯度和較高海拔地區發展形成的亞種。

粳稻（“粳”，拼音：jing，註音：ㄐㄧㄥ或ㄍㄥ，音同“晶或耕”）粳稻是水稻的一個品種。粳稻需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓，蛋白質含量較高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”稱作“大米”，其實粳米只是大米（稻米）的一個品種。

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稉稻（「稉」，拼音：gēng，註音：ㄍㄥ，音同「耕（gēng）」）稉稻是水稻的一個品種。稉稻需要日照時間短，但生長期長，比較耐寒，米質粘性強，米粒短圓。稉稻碾出的米叫“稉米”，有的地方把“稉米”稱作“大米”，其實稉米只是大米（稻米）的一個品種。

稻米品種

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