清炖 词语解释
◎ 清炖
qīng dùn
ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
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烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖(肉类)例如 清炖鸡英文 stew meat without seasoning
清炖 国语辞典
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
例如
如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。