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條目 麴黴

拼音 qú méi

注音 ㄑㄩˊ ㄇㄟˊ

麴黴 詞語解釋

國語辭典
麴黴qú méiㄑㄩˊ ㄇㄟˊ

  1. 一種微生物。下等菌類，能起發酵作用，變澱粉為糖質，為釀酒造醬所不可少。

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麴黴 網路解釋

百度百科

麴黴

  • 麴黴，是發酵工業和食品加工業的重要菌種，已被利用的近60種。廣泛分佈在穀物、空氣、土壤和各種有機物品上。主要作用是釀酒，制醋等。
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