鍋貼的解釋|鍋貼的意思|漢典“鍋貼”詞語的解釋

條目鍋貼

拼音 guō tiē

注音ㄍㄨㄛㄊㄧㄝ

解釋

1.在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子。 2.喻耳光。

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國語辭典

鍋貼guō tiē ㄍㄨㄛㄊㄧㄝ

北方農村以雜糧麵發酵後，在大鐵鍋中，水淋淋的做成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的麵食，有餡，類似餃子。

俗稱打耳光、巴掌。如：「給他一個鍋貼」。

英語 fried dumpling, potsticker

德語 gebratene gefüllte Teigtaschen (S, Ess)

法語 ravioli frit

鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麪皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大衆風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣。