豆腐乾
豆腐乾 詞語解釋
◎ 豆腐乾
dòu fǔ gàn
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄍㄢˋ
-
用布包裹豆腐壓製而成的食品。書證
- 貯草坡豆腐乾姚氏為最，稱為『姚乾』。 —— 清·李斗《揚州畫舫錄·城南錄》
英文 dried bean curd
豆腐乾 國語辭典
以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。也作「豆腐干」、「豆乾」。
書證
- 和尚捧出茶盤──雲片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖，擺了兩桌。 —— 《儒林外史．第二回》