吉士粉（Custard Powder，又稱蛋粉、卡士達粉），是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。把吉士粉和水混合，即成卡士達醬。
食品原料
