◎ 胱氨酸 guāng’ānsuān

(1) [cystine] 一種無色晶態氨基酸 [-SCH 2 CH(NH 2 )COOH] 2 ,是大多數蛋白質(如角、毛、發中的角蛋白)的組成成分,並可從這些蛋白質的水解中得到,還原則得半胱氨酸;β,β′- 二硫代二氨基丙酸

(2) 另見“膀胱”