漢典
|
古籍
|
詩詞
|
書法
|
通識
查詢索引
漢字拆分查詢
漢字部件檢索
字典部首索引
繁体部首索引
字典拼音索引
字典注音索引
康熙部首索引
说文部首索引
|
简体
條目
漢字
詞語
成語
义项
书证
例句
近反义词
拆分
拼音
筆順
五筆
倉頡
四角
Unicode
导航
漢典
古籍
詩詞
書法
通識
查詢索引
漢字拆分查詢
漢字部件檢索
字典部首索引
繁体部首索引
字典拼音索引
字典注音索引
康熙部首索引
说文部首索引
紅麯
拼音
hóng qū
詞語解釋
紅麯
詞語解釋
◎ 紅麯
hóng qū
又稱紅米、紅曲米。由蒸熟大米接種紅麯黴發酵製成的天然色素製品,色澤紫紅,無毒,對蛋白質著色力強,常用於特色菜餚製作及食品染色。
書證
及至現代仍沿用的麯種,主要有大麯、小麯與紅麯三個品種。
——
徐文苑《中國飲食文化概論》
英文
red yeast rice
×
糾錯反饋
✕
反饋類型
內容糾錯
意見建議
其它
暱稱或聯繫方式
糾錯反饋內容