玉蘭片的意思|漢典「玉蘭片」詞語解釋

玉蘭片

拼音yù lán piàn

注音ㄩˋ ㄌㄢˊ ㄆㄧㄢˋ

玉蘭片yù lán piànㄩˋ ㄌㄢˊ ㄆㄧㄢˋ

已曬乾的供食用的白嫩筍片
英文dried slices of tender bamboo shoots

玉蘭片yù lán piànㄩˋ ㄌㄢˊ ㄆㄧㄢˋ

晒乾的白色筍片的美稱。

玉蘭片

玉蘭片是一道色香味俱全的名菜，屬於贛菜、湘菜或閩菜。用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。

玉蘭片爲春季油炸糕點。它口味清雅，脆而易化，爲老人和兒童所喜愛。主要生產於江西贛西北和湖南芷江、桃花江、婁底山區和福建武夷山地區，品質上佳。

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