多種有機物的混合物，以芳香族碳氫為主要成分，是乾餾煤時所得到的黑褐色有臭味的黏稠液體。利用沸點差，煤焦油可分餾出輕油、中油、木餾油、蔥油及瀝青；經加工精製後，各種焦油製品可用做染料、醫藥品、合成樹脂等。是石油化學工業的重要原料之一。