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條目 烹調

拼音 pēng tiáo

注音 ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ

烹調 詞語解釋

解釋

◎ 烹調 pēngtiáo

[cook] 烹煮調製[菜蔬]

烹調五味

-----------------
國語辭典
烹調pēng tiáoㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
  1. 烹煮調理。宋.陸游〈種菜〉詩:「菜把青青閒藥苗,豉香鹽白自烹調。」《初刻拍案驚奇.卷二七》:「縣宰驚問緣故,王教授道:『此味頗似亡妻所烹調,故此傷感。』」近烹飪

  2. 烹製食物的事。如:「烹調也是一門大學問。」

英語 to cook, cooking

德語 Zubereitung (S)​, kochen (V)​

法語 popote, accommoder, cuisine, art culinaire

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烹調 網路解釋

百度百科

烹調

  • 烹調,是通過加熱和調製,將加工,切配好的烹飪原料熟製成菜餚的操作過程,其包含兩個主要內容:一個是烹,另一個是調。 烹就是加熱,通過加熱的方法將烹飪原料製成菜餚;調就是調味,通過調製,使菜餚滋味可口,色澤誘人,形態美觀。
  • © 漢典

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