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清蒸
拼音
qīng zhēng
注音
ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
詞語解釋
國語辭典
翻譯
清蒸
詞語解釋
清蒸
qīng zhēng
ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
不加醬油等調味料直接蒸製的烹調方法。
書證
初一日起,便家家買猪醃肉。喫灌腸,喫油渣滷煮猪頭……清蒸牛乳白。
——
明·劉若愚《明宮史·飲食好尚·十二月》
英文
steaming
清蒸
國語辭典
清蒸
qīng zhēng
ㄑㄧㄥ ㄓㄥ
利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。
例如
如:
「清蒸鯉魚」
、
「清蒸雞」
。
清蒸
翻譯
英語
steamed in broth
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