用煮開的水沖茶。《紅樓夢．第六○回》：「當時來至蘅蕪苑中，正值寶釵、黛玉、薛姨媽等吃飯，鶯兒自去泡茶。」也作「沏茶」。近沏茶

宋、元人喝茶，往往把乾果、蜜餞或菜蔬等泡在茶中。《金瓶梅．第七回》：「只見小丫鬟拏了三盞蜜餞金橙子泡茶，銀鑲雕漆茶鍾，銀杏葉茶匙。」《喻世明言．卷三．新橋市韓五賣春情》：「這兩包粗果，送與姐姐泡茶。」

內含乾果、蜜餞的茶。《水滸傳．第一八回》：「何濤走去縣對門一個茶坊裡坐下吃茶相等，吃了一個泡茶。」