殺青的意思|漢典「殺青」詞語解釋

殺青

拼音shā qīng

注音ㄕㄚㄑㄧㄥ

殺青shā qīngㄕㄚㄑㄧㄥ

古時把書寫在竹簡上,爲防蟲蛀須先用火烤乾水分,叫“殺青”。後泛指寫定著作
書證
- 欲殺青簡以寫經書。——《後漢書·吳祐傳》
- 《三苞》奇字已殺青。——宋·陸游《讀書》
英文dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript
加工綠茶的一道工序,把嫩葉加高溫烤軟,破壞其中的酵素,防止發酵並使茶葉保持原有綠色,以便進一步加工
英文heat green tea

殺青shā qīngㄕㄚㄑㄧㄥ

古代製作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫並防止蟲蠹，此一製作程序，稱為「殺青」。

泛指書籍定稿或著作完成。

電影拍攝完竣或電視劇製作完成。

綠茶加工製作時，將摘下的嫩葉加溫，防止茶葉中的酵素發酵的過程，稱為「殺青」。

殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

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殺青原本指為便於著墨書寫，去除青竹表面光滑的青皮的工序，從而製成竹簡，後來引申為「完工」的意思，比如文學作品完稿，或者電影製作完成。

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英語: to put the last hand to (a book, a film etc), to finalize, to kill-green (a step in the processing of tea leaves)
法語: mettre la dernière main à une oeuvre (un livre, un film, etc.), terminer, (l'une des étapes de la fabrication du thé)

殺青詞語解釋