柿餅
拼音shì bǐng
注音ㄕˋ ㄅㄧㄥˇ
把柿子壓扁,晒乾後製成的餅狀食品。
柿(Persimmon或kaki)是柿樹屬的果實,最常見的品種是柿子,又名中國柿(Chinese persimmon)亞洲柿或日本柿,原產於東亞,但其他地區也有柿屬植物。
柿子的品種有1000多種,以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主,前者成熟時已經脫澀可以直接食用,後者需要人工脫澀,中國、日本、韓國和巴西是世界的主要產地。
柿有多種型別,除了最常見的柿子之外,亦有異色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、豆柿及美洲柿等,在野外偶有時可發現野生未馴化的毛柿(毛桃亦同)。
柿樹屬