杯麵是速食麵的一個變體，其經乾燥處理並以杯狀的耐熱防水容器盛載，只需注入熱水焗數分鐘便可食用，無需烹調。其種類非常廣泛，有拉麵、烏龍麵、米粉、伊麵，近年亦有義大利粉等種類，通常亦有少量經乾燥處理的肉、蝦、蛋及菜等配料。

杯狀的耐熱防水容器通常以聚苯乙烯（發泡膠）或經防水耐熱處理的紙為材料。除杯型容器外，也有一些使用碗型容器的，稱為碗麵。使用桶型容器的，稱為桶麵。