拉麪
拉麪 詞語解釋
拉麪
lā miàn
ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ
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〈方〉∶以兩手反覆抻拉而成的麪條英文 make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles
拉麪 國語辭典
1.
汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。
2.
将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。