植物營養物質過多而導致水質惡化的現象。通常是氮、磷等營養物質過量進入湖泊、水庫、河口等緩流水體後，引起藻類等水生生物大量繁殖和水體溶解氧下降，導致水質惡化，嚴重破壞水產資源。