乳酸
拼音rǔ suān
注音ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ
乳酸
乳酸 詞語解釋
乳酸rǔ suānㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ
- 一種吸溼性的、通常是糖漿狀的α-羥基酸CH 3 CH(OH)COOH,當它被加熱時,易發生自酯化作用。主要用於食品、飲料、藥劑、製革以及染業、造酯業中,作爲溶劑和增塑劑英文lactic acid
乳酸 國語辭典
為無色透明或淡黃色的液體，由糖類、澱粉等發酵而成，有酸味。常應用於食品、紡織、醫藥等方面。
乳酸 百科
乳酸
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乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（AHA）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子 - 乳酸質(Lactate) - CH3CHOHCOO。
乳酸有手性，有兩個旋光異構體。一個被稱爲L-(+)-乳酸或(S)-乳酸，另一個被稱爲D-(-)-乳酸或(R)-乳酸。L-(+)-是在生物學上重要的異構體。
PH調節劑|羥基酸|運動生理學|防腐劑
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乳酸 翻譯
- 英語
- lactic acid
- 德語
- Milchsäure (S, Chem)
- 法語
- acide lactique